Praelude

Praelude

Praelude

Cépage et Mode de conduite au vignoble

Clairette du Languedoc : 100 %

Terroir:                Sol de Schiste

Climat:                Méditerranéen

Conduite:             Demis cordons de Royat

Rendement:         30 hl/ha

Vendanges:         Manuelles

Mode de vinification

Vinification traditionnelle

Pressurage direct

Elevage sur lies fines

Battonage

Dégustation

Robe:                  brillante

En bouche:           arômes d’agrumes et de menthol, amande et miel.

Belle minéralité

Texture:               grande fraicheur et amplitude

Température:      entre 10 et 12 °C

Accord mets et vin

En apéritif ou tout au long du repas, s’accorde parfaitement avec le poisson (brandade de morue), et les fromages frais à pate tendre (chèvre, brebis)

Millésime

2013

Evolution

Peut être apprécié dès maintenant ou attendre quelques années

 

 

 

 

 

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