Promenons-Nous 2015

9,95

Avec Promenons-nous…, venez randonner dans la garrigue sauvage des versants du Pic de Vissou : fermez les yeux et laissez vos sens vous guider sur le terroir de Cabrières… Vous humerez les épices de la garrigue, lentement grillés sous le soleil méditerranéen. Vous ressentirez la minéralité et ses notes de pierre à fusil, si caractéristiques du sol de schiste. Si vous êtes attentif, vous entendrez peut-être, même, le chant estival des cigales !

Promenons-Nous…, c’est notre invitation au voyage !

Description

Mode de conduite au vignoble

  • Cépages :
    • 40 % Syrah
    • 40 % Grenache
    • 20% Cinsault
  • Terroir : sol de schiste
  • Climat: méditerranéen
  • Conduite: Cordons de Royat Simples et Gobelets anciens
  • Rendement : 30 à 35 hl/ha
  • Vendanges : en partie manuelles / en partie mécaniques

Mode de Vinification

  • Type de vinification: Vinification traditionnelle
  • Process: macération longue (30 jours), extraction par pigeage manuel
  • Cuverie: cuves en polyester à chapeau flottant
  • Vieillissement : cuve 18 mois

Fiche de Dégustation

  • Robe: couleur rubis
  • Aromatique : Belle minéralité. Arômes d’épices grillés et de garrigue (thym, laurier, …) . Notes de réglisse.
  • Texture: Texture douce, fine et soyeuse
  • Température de dégustation: entre 18°C à 19°C

Accords Mets et Vins

  • S’accorde parfaitement avec les grillades, viandes blanches, tatins de légumes…
  • Idéal pour accompagner des plats aux saveurs sucrées / salées (tajine aux pruneaux, magret au miel, …)
  • A déguster sur les fromages à pâte persillée, fromages de chèvre affinés…
  • A essayer également sur un dessert au chocolat

Conservation

  • A conserver à l’horizontal, à l’abri de la lumière, à température constante
  • A boire à partir de 2017, optimum entre 2020 et 2022, et jusqu’à 2025 (évolution de la dégustation vers plus de fondu et de douceur)

Distinctions

  • Prix Plaisir – Concours « Bettane et Desseauve »  2018

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Promenons-Nous 2015”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *